INGREDIENTI
- 100 g di farina di quinoa
- 100 g di farina di riso
- 70 g zucchero bianco
- 2 uova intere
- una bustina di lievito vanigliato
- 20 g di cacao amaro
- 30 g di cioccolato fondente 85%
- Cannella e spezie per pan di zenzero
- Un pizzico di sale
- 2 cucchiai di olio evo
- Latte di riso o di soia q.b.
PREPARAZIONE
Unire le farine, lo zucchero, le uova e il lievito.
Miscelare aggiungendo il latte di riso (circa 200 ml).
Intanto fondere a bagnomaria, oppure direttamente in poco latte di riso, 30 g di cioccolato fondente 85 %.
Aggiungere all’impasto gli ingredienti rimanenti e cuocere a 180 °C per 20 minuti circa.
Spolverare a piacere con zucchero a velo.
