Castagnaccio

INGREDIENTI

  • 200 g di farina di castagne
  • 60 g di uvetta ammorbidita in acqua
  • 40 g di pinoli o mandorle, oppure noci
  • 500 ml di acqua naturale
  • Un pizzico di sale (dell’Himalaya)

PREPARAZIONE

  • Mettere la farina in un’ampia terrina, unire l’acqua e mescolare energicamente con una frusta.
  • Lasciare riposare 2 ore.
  • Riprendere l’impasto e mescolare aggiungendo dell’altra acqua se il composto appare denso.
  • Aggiungere le uvette, i pinoli e il sale.
  • Versare l’impasto in una teglia e mettere in forno già caldo a 180-200 °C per circa 25-30 minuti.

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