Farinata di ceci

INGREDIENTI

  • 250 g di farina di ceci
  • 700 ml di acqua naturale
  • Un pizzico di sale
  • Aghi di rosmarino secco oppure erbe provenzali.
  • 2 cucchiai di olio di oliva.

 

E’ molto buona anche farcita con carote e zucchine; oppure cipolle precedentemente cotte in padella ; oppure con broccoli precedentemente cotti a vapore, a piacere si possono aggiungere anche dei pinoli.

 

 

 

PREPARAZIONE

  • Mettere la farina in un’ampia terrina, versare l’acqua e lasciare riposare per un paio d’ore.
  • Riprendere l’impasto e mescolare energicamente con una frusta aggiungendo un po’ d’acqua e il sale.
  • Aggiungere l’olio e gli altri ingredienti e versare tutto in una teglia precedentemente rivestita con carta da forno.
  • Cuocere in forno già caldo a 180 °C per 20 minuti circa.

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