Hummus di ceci

INGREDIENTI (per 4 persone)

  • 200 g di ceci
  • 6 cucchiai rasi di tahin (il tahin è una crema oleosa di semi di sesamo)
  • 1 limone
  • 4 spicchi di aglio
  • Sale

PREPARAZIONE

  • Cuocere i ceci e farne un passato morbido (con frullatore o passaverdure)
  • Schiacciare l’aglio e unire il sale, il tahin e il limone.
  • Unire tutto al passato di ceci e mescolare bene.
  • Servire tiepido.

Se si preferisce una versione “light” è possibile sostituire l’aglio e il tahin con:

curcuma, curry, poco pepe nero e olio evo.

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