INGREDIENTI
100 g Farina di Quinoa
100 g Farina di Riso Integrale
12 g Lievito di birra fresco
2 g sale rosa dell’ Himalaya
200 ml circa di acqua
2 cucchiai di olio evo
PREPARAZIONE
Unire le farine e intanto sospendere il lievito in una tazza con acqua.
Aggiungere il lievito in soluzione alle farine e mescolare.
Aggiungere poi l’olio e il sale.
Preparare il forno a 40 °C e lasciare lievitare circa 40 minuti.
Aumentare poi la temperatura del forno a 180 °C e lasciare cuocere per circa 20 minuti.
Controllare la cottura servendosi di uno stuzzicadenti.
Per ottenere una maggiore lievitazione si consiglia di utilizzare una farina contenente glutine (ad es. frumento, kamut, farro), come alternativa alla farina di riso integrale.
