Torta di Quinoa e riso al cioccolato

INGREDIENTI

  • 100 g di farina di quinoa
  • 100 g di farina di riso
  • 70 g zucchero bianco
  • 2 uova intere
  • una bustina di lievito vanigliato
  • 20 g di cacao amaro
  • 30 g di cioccolato fondente 85%
  • Cannella e spezie per pan di zenzero
  • Un pizzico di sale
  • 2 cucchiai di olio evo
  • Latte di riso o di soia q.b.

 

PREPARAZIONE

Unire le farine, lo zucchero, le uova e il lievito.

Miscelare aggiungendo il latte di riso (circa 200 ml).

Intanto fondere a bagnomaria, oppure direttamente in poco latte di riso, 30 g di cioccolato fondente 85 %.

Aggiungere all’impasto gli ingredienti rimanenti e cuocere a 180 °C per 20 minuti circa.

Spolverare a piacere con zucchero a velo.

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