Torta tipo crostata con grano saraceno

INGREDIENTI

  • Farina di grano saraceno 200 g
  • Zucchero bianco 50 g
  • 2 uova intere
  • Latte di riso o di soia q.b.
  • Olio di oliva circa 1 cucchiaio
  • Marmellata (di mirtilli o quella preferita)
  • Un pizzico di sale

PREPARAZIONE
Unire le uova e lo zucchero, aggiungere la farina e un po’ di latte di riso o di soia per amalgama-re. Aggiungere circa un cucchiaio di olio evo e un pizzico di sale.
Versare l’impasto nella teglia e infornare a 180 °C per 15 minuti. Togliere la torta dal forno e spalmarla con la marmellata. Rimettere in forno sempre a 180 °C per altri 5 minuti circa.

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