Zucchine ripiene di carne

PREPARAZIONE

  • Bollire per circa 10 minuti le zucchine. Nel frattempo preparare una specie di ragù con carne trita di vitello in una pentola a parte.
  • Aggiungere alla carne un mix di verdure tritate di cipolla, sedano e carote. Aggiungere sale e spezie a piacere (ottimi curry e spezie per kebab).
  • Togliere le zucchine dall’acqua e tagliarle in senso longitudinale, scavare l’interno e rullare in mi-nipimer o mixer. Aggiungere il liquido ottenuto al ragù. Se il composto è liquido aggiungere pan grattato (anche di grano saraceno) e poco olio evo.
  • Farcire le zucchine precedentemente scavate e mettere in forno a 180 °C per 10-15 minuti.
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