Pollo e riso basmati
PREPARAZIONE Portare a ebollizione il riso basmati per circa 10 minuti. A parte preparare il pollo: si utilizza il petto di pollo che va tagliato a pezzetti e cotto separata-mente. Aggiungere latte di riso, curry e poco sale dell’Himalaya. Quando il riso è cotto...
Polpette di miglio e verdure
Ingredienti miglio zucchine pomodorini aglio pangrattato di riso 1 uovo intero curcuma, pepe nero, curry sale rosa olio evo Preparazione Versare il miglio in un colino e lavarlo con acqua corrente, trasferirlo poi in una pentola e aggiungere acqua in modo da...
Polpette di quinoa e verdure
PREPARAZIONE Preparare la quinoa ( vedi ricetta Quinoa real ). Aggiungere carote e zucchine alla julienne, 1 uovo intero, olio evo, poco sale e spezie (curry, curcuma, pepe) a piacere. Amalgamare tutto e forma-re le polpette lavorandole con le mani. Infornare a 180 °C...
Purè di piselli
PREPARAZIONE Cuocere i piselli in padella aggiungendo a piacere cipolla/scalogno/aglio e farne un passato morbido (con frullatore o passaverdure). Servire caldo.